إعلان

كعكة الجزر | اخلطي الجزر مع الدقيق للحصول على نتيجة مذهلة

اقرأ في هذا المقال
  • كعكة الجزر الرطبة والسهلة بشكل لا يصدق
إعلان

كيفية صنع كعكة الجزر المذهلة من الصفر

كعكة الجزر هذه سريعة وسهلة الصنع ولذيذة تماما. لم ندرك حتى وقت قريب مدى حبنا لكعكة الجزر. لم يكن شيئا نشأ أي منا على تناوله. بفضل هذه الوصفة السهلة ، وقعنا في الحب. يمكنك صنع هذه الكعكة بسرعة دون الكثير من المعدات الفاخرة. هذه ليست فقط أفضل كعكة جزر مذاق صنعناها ، ولكنها مجرد قطعة صغيرة.

المكونات التي تحتاجها لهذه الكعكة بسيطة وأراهن أن لديك عددا غير قليل منها بالفعل في مطبخك! الوصفة الكاملة أدناه ، ولكن إليك نظرة عامة سريعة:

أحب استخدام الدقيق متعدد الأغراض ، ولكن يمكنك استبدال بعض الدقيق متعدد الأغراض بالقمح الكامل أو دقيق القمح الكامل الأبيض. للحصول على كعكة جزر خالية من الغلوتين، استبدل الدقيق بمزيج الدقيق الخالي من الغلوتين المفضل لديك.

إعلان
وصفة كعكة الجزر والدقيق

وصفة كعكة الجزر والدقيق

إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة ووسم Mealsdiet# – نحن نحب أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook! تجدنا : [email protected]

سوف تحتاج

فيما يلي المكونات التي ستحتاجينها لكعكة الجزر الرائعة هذه:

  • 2 كوب (250 جرام) دقيق متعدد الأغراض

  • 2 ملعقة صغيرة صودا الخبز

    إعلان
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر الناعم

  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • 1 1/4 كوب (295 مل) من بذور اللفت أو غيرها من الزيوت النباتية

  • 1 كوب (200 جرام) سكر بودرة

  • 1 كوب (200 جرام) سكر بني معبأ قليلا

    إعلان
  • 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

  • 4 بيضات كبيرة

  • 3 أكواب (300 جرام) من الجزر المقشر المبشور (5 إلى 6 جزر متوسطة)

  • 1 كوب (100 جم) من البقان المفروم فرما خشنا

  • 1/2 كوب (65 جرام) من الزبيب

  • لكريمة الصقيع
  • 225 غراما (8 أونصات) من الجبن ، في درجة حرارة الغرفة

  • 1 1/4 كوب (140 جرام) سكر بودرة

  • 80 مل (1/3 كوب) كريمة الخفق السميكة

  • 50 غراما (1/2 كوب) من البقان المفروم فرما خشنا لتزيين الكعكة

طريقة التحضير

اصنع الخليط

  • ضع الرف في منتصف الفرن. ادهني صينيتي كيك دائريتين مقاس 9 بوصات، وبطن الجزء السفلي بورق الزبدة ثم ادهني الجزء العلوي. أو الشحوم والدقيق في الجزء السفلي والجانبين من كلا المقالي.
  • سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
  • يخفق الدقيق وصودا الخبز والملح والقرفة في وعاء متوسط الحجم حتى يمتزج جيدا.
  • في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والسكر المحبب والسكر البني والفانيليا.
  • أضف البيض ، واحدا تلو الآخر ، مع الخفق بعد كل واحد.
  • التبديل إلى ملعقة مطاطية كبيرة. كشط جوانب وأسفل الوعاء، ثم أضيفي المكونات الجافة إلى ثلاثة أجزاء، مع التحريك بلطف حتى تختفي ويصبح الخليط ناعما.
  • أضيفي الجزر والمكسرات والزبيب.
  • _ كعكة الخبز _
  • يقسم خليط الكيك بين أواني الكيك المحضرة.
  • اخبزيها حتى تصبح قمم طبقات الكعكة نابضة بالحياة عند لمسها وعندما يخرج عود أسنان يتم إدخاله في وسط الكعكة نظيفا ، من 35 إلى 45 دقيقة.
  • اخبزيها حتى تصبح قمم طبقات الكعكة نابضة بالحياة عند لمسها وعندما يخرج عود أسنان يتم إدخاله في وسط الكعكة نظيفا ، من 35 إلى 45 دقيقة.
  • _ للانتهاء _
  • في وعاء كبير ، اخفقي الجبن الكريمي بخلاط محمول باليد على سرعة متوسطة حتى يصبح دسما ، حوالي 1 دقيقة.
  • يخفق في السكر البودرة ، 1/4 كوب في كل مرة ، حتى يصبح رقيقا.
  • صب في كريمة الخفق. يخفق على سرعة متوسطة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يتم خفق الصقيع ودسم. يشبه هذا الصقيع نسيج الكريمة المخفوقة. تبرد الكعكة حتى تصبح جاهزة للصقيع.
  • عندما تكون طبقات الكعكة باردة تماما ، قم بتجميد الجزء العلوي من طبقة كعكة واحدة ، وضع طبقة الكعكة الثانية في الأعلى.
  • أضف الصقيع المتبقي إلى الجزء العلوي من كعكة الجزر واستخدم سكين زبدة أو ملعقة صغيرة لتدوير الصقيع حولها. اترك جوانب الكعكة غير متجمدة. الانتهاء مع حفنة من المكسرات في الأعلى.

نصائح Mealsdiet

  • بديل الصقيع – كريمة الجبن التقليدية : في وعاء كبير ، اخفق 16 أونصة من الجبن الكريمي و 1/2 كوب من الزبدة الطرية معا لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تصبح ناعمة. أضف 4 1/2 كوب من السكر البودرة و 1 1/4 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا وقليل من الملح. يخفق لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى يصبح دسما إضافيا. إذا كانت سميكة جدا ، أضف 1 ملعقة كبيرة من الكريمة أو الحليب.
  • كيفية صنع كب كيك الجزر: بالنسبة للكب كيك ، نوصي بالخبز لمدة 14 إلى 18 دقيقة (أو حتى يتم إدخال جهاز اختبار في وسط واحد يخرج نظيفا). ثم اتركها تبرد لبضع دقائق في مقلاة الكب كيك قبل نقلها إلى رف التبريد. يجب أن تصنع الوصفة من 22 إلى 24 كعكة.
  • استخدام مقلاة بوندت: لم نفعل ذلك أبدا في مطبخنا ، ولكن يجب أن تكون مقلاة بوندت سعة 10 أكواب أو 12 كوبا جيدة لهذه الوصفة. ستحتاج على الأرجح إلى زيادة وقت الخبز بحوالي 30٪ في المقلاة المكونة من 10 أكواب ، وأقل إلى حد ما في 12 كوبا.
  • باستخدام مقلاة مستطيلة مقاس 9 بوصة × 13 بوصة: ما عليك سوى إضافة كل الخليط إلى المقلاة المستطيلة وخبزه. قد يكون وقت الخبز أطول قليلا.
  • حقائق التغذية: حقائق التغذية الواردة أدناه هي تقديرات. لقد استخدمنا قاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية لحساب القيم التقريبية.
  • التغذية لكل وجبة : حجم الحصة 1 شريحة (1 من 16) / سعرات حرارية 535 / إجمالي الدهون 33.4 جم / الدهون المشبعة 6.9 جم / الكوليسترول 69.3 مجم / الصوديوم 315.9 مجم / الكربوهيدرات 56.4 جم / الألياف الغذائية 2.4 جم / السكريات الإجمالية 40.5 جم / البروتين 5.6 جم

صودا الخبز تساعد الكعكة على الارتفاع. نحن لا نضيف مسحوق الخبز ، والكعكة لا تحتاج إليها.

الملح والقرفة ومستخلص الفانيليا تجعل طعم الكعكة مذهلا.

يحافظ الزيت على الكعكة لطيفة ورطبة – أي زيت بنكهة محايدة سينجح. (يعمل زيت جوز الهند المذاب أيضا ، ولكن ستكون هناك نكهة جوز الهند الخفيفة في الكعكة المخبوزة.)

السكر يجعل الكعكة رطبة وخفيفة ولذيذة. أنا أحب مزيجا من السكر الأبيض والبني ، ولكن يمكنك استخدام واحد أو آخر. منذ نشر الوصفة ، سأل بعض قرائنا عما إذا كان بإمكاننا تقليل السكر المطلوب في الوصفة أم لا. يمكنك ، فقط ضع في اعتبارك أن الكمية التي نحددها ستنتج الكعكة الأكثر رطوبة.

البيض يعطي هيكل الكعكة.

الكثير من الجزر يجعل هذا أفضل كعكة الجزر. أحب أن أصنع الجزر يدويا لأنني أفضل الملمس ، ولكن يمكنك استخدام معالج الطعام الخاص بك أو شراء الجزر المبشور مسبقا من المتجر. عندما اختبرنا الكعكة لأول مرة ، قمنا بقياس عدد الجزر مرة أخرى إلى كوبين لأن ثلاثة أكواب بدت متطرفة بعض الشيء. بعد الخبز وتركه يبرد ، شعرنا بخيبة أمل قليلا. لذلك إذا كنت تصنع الكعكة وتبدأ في تخمين عدد الجزر المطلوب في وصفتنا أدناه ، فلا تفعل. أنت بحاجة إلى جميع الكؤوس الثلاثة. إنها كعكة الجزر ، بعد كل شيء.

البقان والزبيب اختيارية! أعلم أن بعض الناس يحبون المكسرات والزبيب في كعكة الجزر ، بينما لا يستطيع الآخرون الوقوف لإضافتها. هذه اختيارية تماما ، لذا اذهب مع ما تحب.

في الصفحة التالية سنخبرك بكيفية القيام بذلك!

إعلان
إعلان

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى