3. التوت
Huckleberry هو اسم من أمريكا الشمالية للعديد من أنواع التوت من أجناس Vaccinium و Gaylussacia
تنمو التوت البري في المناطق الجبلية والغابات والمستنقعات وأحواض البحيرة في أمريكا الشمالية الغربية وكندا الغربية. التوت صغير وإما أحمر أو أزرق أو أسود.
التوت البري الناضج حلو إلى حد ما مع القليل من الحموضة. على الرغم من أنه يمكن تناولها طازجة ، إلا أنها غالبًا ما تُصنع من المشروبات اللذيذة و المربى والحلوى و الحلوى والشراب وغيرها من الأطعمة.
Huckleberries غنية بمضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك الأنثوسيانين والبوليفينول. في الواقع ، تحتوي على المزيد من هذه المركبات المفيدة أكثر من الفواكه الغنية بمضادات الأكسدة مثل العنب البري (مصدر موثوق).
تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالمواد الأنثوسيانين والبوليفينول بفوائد صحية رائعة ، بما في ذلك انخفاض الالتهاب وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والتأثيرات المضادة للسرطان.
ملخص
Huckleberries حلوة إلى حد ما مع القليل من الحموضة ويمكن الاستمتاع بها طازجة أو مطبوخة. إنها غنية بمضادات الأكسدة القوية ، بما في ذلك الأنثوسيانين والبوليفينول.
