تتوفر الفراولة و التوت البري و التوت بشكل شائع في متاجر البقالة ، ولكن العديد من التوت اللذيذ متساوي في وفرة في البرية.
يزدهر التوت البري في العديد من المناخات ، وهو مليء بالعناصر الغذائية والمركبات النباتية القوية. على الرغم من أن التوت البري يمكن أن يكون حامضًا ، إلا أنه متعدد الاستخدامات ويمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الطرق.
ومع ذلك ، يحتوي بعض التوت البري على مركبات سامة. إذا تم تناولها بكميات كبيرة ، فقد تسبب أعراضًا غير مريحة أو قد تكون قاتلة.
إليك 10 أنواع من التوت البري لذيذ وآمن يمكنك تناوله
1. البلسان
تزدهر في المناطق الخفيفة إلى شبه الاستوائية في نصف الكرة الشمالي. تميل الثمرة إلى النمو في مجموعات صغيرة وهي سوداء أو سوداء مزرقة أو أرجوانية.
من المهم أن نلاحظ أنه يجب طهي التوت البري لتعطيل المركبات القلوية التي يمكن أن تسبب الغثيان إذا تم تناول التوت نيئًا .
تتميز نباتات البلسان بطعم لاذع ولاذع ، ولهذا السبب يتم طهيها وتحليتها عادةً لصنع العصائر والمربى والصلصات أو نبيذ التوت.
يعد التوت مصدرًا رائعًا لفيتامين ج ، حيث يوفر كوبًا واحدًا (145 جرامًا) يوفر 58٪ من احتياجاتك اليومية. يلعب فيتامين ج العديد من الأدوار الحيوية في جسمك ولكنه مهم بشكل خاص لجهاز المناعة لديك.
البلسان غنية أيضًا بفيتامين B6 ، الذي يدعم وظيفة المناعة.
تركيبة المغذيات ومنتجات التوت من العناصر الغذائية تجعلها فعالة بشكل خاص في تعزيز صحة المناعة.
على سبيل المثال ، وجدت دراسة أجريت على 312 شخصًا بالغًا أن تناول 300 مجم من مكمل مستخلص التوت البري قبل وبعد السفر يقلل بشكل كبير من مدة وشدة نزلات البرد ، مقارنة مع الدواء الوهمي المصدر الرسمي.
ملخص
يتمتع نبات البلسان بطعم لاذع ولاذع عندما يكون نيئًا ، لذلك يفضل الاستمتاع بالطهي. إنها محملة بفيتامين C وفيتامين B6 ، وكلاهما يدعم صحة المناعة.
2. التوت السحابي
التوت السحابي الذي ينمو في الارتفاعات العالية في المناطق الباردة والمليئة بالمستنقعات في نصف الكرة الشمالية
يحتوي نبات السحاب على زهور بيضاء ، و تشبه الفاكهة الصفراء إلى البرتقالية التوت.
السحاب الطازج ناعم وعصير ولاذع إلى حد ما. أفضل وصف لمذاقهم هو مزيج بين التوت والمشمش الأحمر – مع لمسة من حلاوة الأزهار. فهي آمنة للأكل النيئة.
يحتوي التوت السحابي على نسبة عالية من فيتامين C ، حيث يوفر 176 ٪ من احتياجاتك اليومية في 3.5 أوقية (100 جرام) مصدر موتوق.
كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الإيلاجيتانين ، وهي من مضادات الأكسدة القوية التي يمكن أن تساعد في حماية خلاياك من تلف الجذور الحرة.
ما هو أكثر من ذلك ، وفقًا لدراسات الحيوانات وأنابيب الاختبار ، قد يكون للإيلاجيتانين آثارًا مضادة للسرطان ، ويعزز نظام المناعة لديك ، ويكافح الالتهاب مصدر موتوق.
ملخص
كلاود بيريز أو التوت السحابي طعم لاذع قليلاً ، حلو. أنها تحتوي على مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم ellagitannins التي قد تحمي من أضرار الجذور الحرة وتقدم فوائد صحية أخرى.
