Salmonberry هو ثمرة نباتRubus spectabilis ، الذي ينتمي إلى عائلة الورد.
النباتات هي موطن لأمريكا الشمالية ، حيث يمكن أن تنمو حتى 6.6-13 قدم (2-4 متر) في الغابات الساحلية الرطبة وعلى طول السواحل.
لون Salmonberry أصفر إلى برتقالي-أحمر ويشبه التوت الأسود. إنها لا طعم لها إلى حد ما ويمكن أن تؤكل نيئة .
ومع ذلك ، يتم دمجها بشكل عام مع المكونات الأخرى وتصنيعها في المربى والحلوى والهلام والمشروبات الكحولية.
يعتبر Salmonberry مصدرًا جيدًا للمنغنيز ، حيث يوفر 55 ٪ من RDI في 3.5 أوقية (100 جرام). المنغنيز ضروري لاستقلاب المغذيات وصحة العظام ، وله تأثيرات قوية مضادة للأكسدة.
يحتوي التوت أيضًا على كميات جيدة من الفيتامينات K و C ، حيث يقدم 18 ٪ و 15 ٪ من RDI في حصة 3.5 أونصة (100 جرام) ، على التوالي .
ملخص
يعتبر Salmonberry طعمًا خرافيًا عندما يكون طازجًا ، لذلك يتم تحويله عادةً إلى مربى ونبيذ وأطعمة أخرى. إنها مصدر جيد للمنغنيز والفيتامينات C و K.
8.توت ساسكاتون
Amelanchier alnifolia هي شجيرة موطنها أمريكا الشمالية.
ينمو ارتفاعه من 3 إلى 26 قدمًا (1 إلى 8 أمتار) وينتج ثمارًا صالحة للأكل تعرف باسم توت ساسكاتون. يبلغ قطر هذه التوت الأرجواني حوالي 1 / 4-1 بوصة (5-15 مم) .
لها نكهة حلوة وجوزية ويمكن تناولها طازجة أو مجففة. يتم استخدامها في الفطائر والنبيذ والمربيات والبيرة وعصير التفاح وأحيانًا الحبوب.
يعد توت ساسكاتون أحد أفضل مصادر الريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، حيث يحتوي على ما يقرب من 3 أضعاف احتياجاتك اليومية في 3.5 أوقية (100 جرام) ( 38 ).
يلعب الريبوفلافين – مثل فيتامينات ب الأخرى – دورًا أساسيًا في إنتاج الطاقة. هناك حاجة لتحويل طعامك إلى طاقة وقد يحمي جهازك العصبي من الاضطرابات مثل مرض باركنسون والتصلب المتعدد.
ملخص
يتميز توت ساسكاتون بنكهة حلوة وبندق ويمكن الاستمتاع به طازجًا ومجففًا. إنها عالية بشكل لا يصدق في الريبوفلافين ، وهو عنصر غذائي مهم للغاية.
