إليك أفضل طريقة لتحضير خبز المخابز في البيت بطريقة بسيطة

حسنًا ، أنت محظوظ لأن خبز المخابز الذيذ هذا هو الوصفة المثالية إذا كنت تريد خبز بعض الخبز المخابز المحلي ولكنك لست واثقًا تمامًا في المهارات لديك في صنع الخبز! - عندما تقضي 5 دقائق فقط في تحضيره!

خبز المخابز هذا رطب بشكل لا يصدق وطعمه مثل خبز العجين المخمر الأقل حموضة! إنه كثيف ورقيق في نفس الوقت ، وهو الرفيق المثالي لأي وجبة (مثل حساء الخضار ، أو حساء البطاطا الحلوة... إلخ )! أنا أصنعها بجدية طوال الوقت.

كيف يمكن صنع حبز المخابز هذا 

كما قلت أولا ، إذا كنت تموت لصنع خبز الخبائز من الصفر ، فهذه هي وصفتك! يبدو وكأنه رغيف جميل من الخبز الحرفي من مخبز راقي ، ولكنه يستغرق أقل وقت وجهد ومكونات!

على محمل الجد ، إن خبز المخابز هذا أبسط بكتير مما تتخيل. إنها مصنوعة من 4 مكونات وتستغرق 5 دقائق فقط من وقت الإعداد النشط! لا يوجد عجن ، ولا انتظار صعود مثالي (مرتين) ، ولا قائمة شاملة من التعليمات التي يجب أن تساعدها.

الخطوة 1. امزج المكونات الجافة معًا

الخطوة الأولى في صنع خبز المخابز هذا غير المعجن هو مزج المكونات الجافة و الدقيق و ملح البحر والخميرة. 

الخطوة 2. أضف الماء الدافئ

بعد ذلك ، أضف الماء الدافئ. تأكد من أن الماء حوالي 105 درجة فهرنهايت ، أي شيء أكثر دفئًا يمكن أن يقتل الخميرة ويمنع خبز الفرن هذا من الارتفاع. 

الخطوة 3. التحريك

قلب العجينة حتى تتكون كرة لاصقة. كما ترى في الصورة على اليمين ، يجب أن تمسك العجينة بشكل كرة لكنها ستلتصق باللمس ، وليست سلسة للغاية.

الخطوة 4. ترك عجينة خبز المخابز ترتاح 

قم أولاً بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي مدهون بالزيت ولف الوعاء بإحكام. ثم ضع منشفة شاي مبللة فوق الغلاف البلاستيكي. ضعه في مكان آمن ودافئ في مطبخك للراحة لمدة 18 ساعة على الأقل ، ويفضل أن يكون 24 ساعة. 

الخطوة 5. شكل كرة العجين

بعد 24 ساعة ، يجب أن يبدو الخبز بدون عجن مثل الصورة اليسرى أدناه. سوف ترتفع العجينة في الوعاء وبها ثقوب. اسكب يديك واضغط على العجين لأسفل. ثم استخدم القليل من الدقيق الإضافي لتحويل العجين إلى كرة ، ثم غطيها لتتركها.

ملحوظة هامة: كرة العجين ستكون فضفاضة و "مرنة". سيكون من الصعب نقلها إلى صينية الفرن. هذه هي الطريقة التي ينبغي أن يكون بها هذا الخبز الرطب جدًا مما يجعله لا يقاوم. لذلك لن يكون لديك كرة ثابتة ، ستبدو مسطحة قليلاً (كما في الصورة أدناه).

طريقة وضع خبز المخابز في الفرن

استخدم طبق بغطاء (فرن هولندي) .

مباشرة قبل سحب العجين من الوعاء ، ضع الوعاء في الفرن وقم بتسخينه إلى 450 درجة فهرنهايت. وضع عجين الخبز الحرفي في الفرن الدافئ ينتج عنه قشرة ذهبية بنية مقرمشة. عند تسخين الفرن مسبقًا ، أخرجي الفرن الهولندي المسخن بعناية من الفرن ، ورشي بخاخ الطهي وضعي العجين بداخله. 

يحتاج خبز المخابز هذا إلى خبز لمدة 30 دقيقة مغطاة و 15 دقيقة مكشوفة ، لذا يعد طبق الخبز ذو الغطاء بالغ الأهمية. أنا استخدم هذا . (Bonera Marmite فرن هولندي) لخبز المنجم ، لكن معظم أطباق الخبز المستديرة ذات الغطاء ستعمل.

اقتراحات التقديم: 

بمجرد الانتهاء من الخبز بدون عجن ، أخرجه من الفرن الهولندي وضعه على رف سلكي ليبرد قليلاً قبل التقديم. 

كل من يذوق خبز المخابز هذا لا يصدق بأنه خبز فرن هولندي في المنزل! طريقتي المفضلة لتناوله هو مع وعاء حساء دافئ أو مغموس في دوامة من الخل البلسمي وزيت الزيتون بالإضافة إلى ذلك ، فإن بقايا الطعام تصنع شطائر هائلة! بعض من الوصفات المفضلة لدينا للاستمتاع بهذا الخبز الحرفي​

منظر علوي لخبز المخابز  مخبوز في فرن هولندي أزرق

الأسئلة الشائعة حول خبز المخابز في الفرن الهولندي

إليك بعض الأسئلة الشائعة حول عمل هذه الوصفة الخالية من الخبز! 

ما هو أفضل فرن هولندي لخبز الخبز؟
أوصي باستخدام فرن هولندي  (2.4 لتر) لصنع هذا الخبز!
إلى متى لا تدع الخبز يرتفع؟
دعه يرتفع لمدة 24 ساعة طوال الليل في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى 3 أيام في الثلاجة.

المكونات والبدائل لخبز المخابز

إذا كنت على استعداد لاتخاذ الغطس وصنع المزيد من الوصفات، تفضل بالإشتراك معنا في النشرة البريدية وكن أنت الأفضل