لا شيء معقد هنا. يخلط كل شيء معًا ويسكب في طبق فطيرة ويُخبز حتى يتم ضبطه. لكنني أفضل تبسيطها ويتم طهي هذا الإصدار فقط في الفرن.
من الناحية الفنية ، يمكن اعتبار هذا شيئًا بين كيشي بدون قشرة وفريتاتا لأننا نتخطى الطهي الجزئي على موقد فريتاتا التقليدي ولكن هذا لا يحتوي على كمية من الحليب أو الكريمة التي ستجدها في الكيشي التقليدي.
مكونات وصفة فريتاتا الشهية
لحم مقدد
سبانخ طازج
طماطم
بيض
مسحوق البصل و مسحوق الثوم
الملح و الفلفل
جبنة سويسرية
هذا هو المزيج المفضل من مكونات فريتاتا لعمل هذه الوصفة اللذيذة ، ولكن يمكنك بسهولة استبدال المزيج الذي استخدمته هنا لأشياء أخرى قد تكون في متناول اليد. هذه وصفة متعددة الاستعمالات!
المزيد من خيارات الخلط
الفطر
بصل
نبات الهليون
أعشاب طازجة
فلفل حلو
الخرشوف المعبأة
بطاطا مخبوزة متبقية (مكعبة)
طماطم مجففة
لحم
سلمون مدخن
أعشاب طازجة (بقدونس ، ثوم ، زعتر ، ريحان)
سجق
جبنة فيتا أو شيدر أو موتزاريلا أو جبنة بروفولون
كيفية عمل فريتاتا اللذيذة
سخن الفرن إلى 350 درجة. تُوضع الزبدة في طبق فطيرة بعمق 9 – 10 بوصة ، وتُترك جانباً.
ضعي اللحم المقدد في مقلاة غير لاصقة بقياس 12 بوصة واطهيها على نار متوسطة الحرارة ، ثم رميها بشكل متكرر ، حتى تصبح بنية اللون ونقية ، لمدة 6-10 دقائق.
انقل اللحم المقدد إلى طبق مبطن بطبقات عديدة من المناشف الورقية لتصريفها ، واترك 1 ملعقة كبيرة من دهون اللحم المقدد في مصفاة مقلاة واحتفظ بها أو تخلص منها.
نعيد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة عالية ، نضيف السبانخ ونقلى لفترة وجيزة حتى تذبل ، حوالي 15 ثانية ، انقل السبانخ إلى الطبق مع اللحم المقدد.
في وعاء خلط كبير اخفقي البيض معًا ونصف ونصف مسحوق البصل ومسحوق الثوم حتى تمتزج جيدًا.
قومي بتبليل الملح والفلفل حسب الذوق (يتبل قليلًا بالملح حيث سيضيف اللحم المقدد والجبن الملح. أحتاج فقط حوالي 1/44 ملعقة صغيرة من الملح).
يُضاف اللحم المقدد والسبانخ والمزيج السويسري ويقلب لتوزيع المكونات. تصب في طبق فطيرة محضرة.
اخبزيها في فرن محمى حتى يتم ضبطها ، حوالي 30 – 35 دقيقة. تقطع إلى أسافين وتقدم دافئة.
ما هو النصف والنصف وهل هناك بديل؟
نصف ونصف هو في الأساس مجرد مزيج من نصف حليب ونصف كريم ، لذلك يمكنك أيضًا استبدال 2 ملعقة كبيرة حليب و 2 ملعقة كبيرة كريم. إذا كنت تريده جيدًا وغنيًا ، استخدم كل الكريم.
هل يمكنني تحويل هذا إلى Mini Frittatas؟
ستعمل هذه الوصفة أيضًا على صنع فريتاتا صغيرة فردية باستخدام مقالي الكعك . للقيام بذلك ، قم بتقسيم خليط البيض بين أكواب الكعك المدهن ، واملأ كل منها حوالي 3/4 ممتلئ. خبز في 350 حوالي 13 – 18 دقيقة فطائر الحجم القياسي أو حوالي 7 – 8 دقائق فطائر صغيرة.
هل يمكنن صنع فريتاتا في مقلاة حديد ؟
نعم. للقيام بذلك ، قم بوضع اللحم المقدد والخضروات في مقلاة من الحديد مقاس 9 بوصات حسب التوجيهات ، ثم صب خليط البيض على خليط الخضروات مع اللحم المقدد والجبن في المقلاة (بينما لا تزال ساخنة). ننقل إلى الفرن ونخبز حوالي 20 – 25 دقيقة حتى نضبط.
أسهل وصفة فريتاتا وألذها! إنه مصنوع من الكثير من البيض واللحم المقدد الغني والطماطم النكهة النابضة بالحياة والسبانخ الطازج والجبن السويسري الكريمي. ماذا تريد أكثر لتناول الافطار؟
إليك وصفة فريتاتا الأساسية الخاصة بك
المكونات:
- 8 أونصة. لحم مقدد مقطع (8 شرائح)
- 3 أونصة. سبانخ طازج مقطع (3 اكواب)
- 8 بيضات كبيرة
- 1/4 كوب ونصف
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- الملح وحديثا من الفلفل الأسود المطحون، الذوق
- 1 كوب طماطم ، نصفين
- 2/3 كوب (2.8 أونصة) جبن سويسري مقطع
تعليمات
سخن الفرن إلى 350 درجة. تُوضع الزبدة في طبق فطيرة بعمق 9 – 10 بوصة ، وتُترك جانباً.
ضعي اللحم المقدد في مقلاة غير لاصقة بقياس 12 بوصة و اطهيها على نار متوسطة الحرارة ، ثم رميها بشكل متكرر ، حتى تصبح بنية اللون ونقية ، لمدة 6-10 دقائق.
انقل اللحم المقدد إلى طبق مبطن بطبقات عديدة من المناشف الورقية لتصريفها ، واترك 1 ملعقة كبيرة من دهون اللحم المقدد في مصفاة مقلاة واحتفظ بها أو تخلص منها.
نعيد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة عالية ، نضيف السبانخ ونقلى لفترة وجيزة حتى تذبل ، حوالي 15 – 30 ثانية ، انقل السبانخ إلى الطبق مع اللحم المقدد.
في وعاء خلط كبير اخفقي البيض معًا ونصف ونصف مسحوق البصل ومسحوق الثوم حتى تمتزج جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق.
يُضاف اللحم المقدد المطبوخ والطماطم والسبانخ والخليط السويسري والقلي لتوزيع المكونات. تصب في طبق فطيرة محضرة.
- اخبزيها في فرن محمى حتى يتم ضبطها ، حوالي 30 – 35 دقيقة. تقطع إلى أسافين وتقدم دافئة.
