الشوكولاتة الداكنة، إذا كنت تحلم بتناولها كل يوم ، فلديك الآن عذر – أو 12 عدراََ.
دعنا نواجه الأمر – الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الأطعمة اللذيذة في الحياة. بغض النظر عن مدى استمتاعك بها – كقطعة حلوى ، في مشروب ساخن ، ورذاذ فوق الآيس كريم – فإن الشوكولاتة تجلب الفرح.
ينمو نبات الكاكاو على الأشجار ، حيث يبدأ كل شيء … يتم تخمير بذوره وتجفيفها وتحميصها ثم طحنها إلى أكثر أشكالها نيئة.
في الواقع ، الفوائد الصحية المثبتة سريريًا للشوكولاتة الداكنة ستذهلك (وهذا هو السبب في أنني أضفت الكثير من الاستشهادات من مصادر موثوقة).
انتظر … إذا كنت تحب شوكولاتة الحليب فقط (فهذه ليست لك) … يوجد أدناه “اختراق” رائع يجعل طعم الشوكولاتة الداكنة أكثر حلاوة ودسمًا دون أي سعرات حرارية إضافية … لذا استمر في القراءة!
الشوكولاتة الداكنة لها فوائد صحية هائلة. مع العديد من الدراسات التي تشير إلى أنه يمكن استخدام هذا العلاج اللذيذ لمجموعة واسعة من العلاجات الوقائية / من أجل …
- الحساسية
- مرض الزهايمر
- السكتة الدماغية
- إصابات الأكسدة
- حالات التهابية
- مقاومة الأنسولين
- بالإضافة إلى الكثير (المذكورة أدناه)
هل الشوكولاتة الداكنة صحية؟
عند مقارنتها بأنواع الشوكولاتة الأخرى ، فإن الشوكولاتة الداكنة تقف طويلة القامة. “تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة سكر ودهون مضافة أقل من الحليب أو الشوكولاتة البيضاء” ، مع ملاحظة أنها تحتوي أيضًا على وفرة من مضادات الأكسدة المفيدة التي تسمى الفلافونويد.
في جوهرها ، تحتوي شوكولاتة الحليب والشوكولاتة الداكنة على مكونات متشابهة ، بما في ذلك زبدة الكاكاو والسكر ومواد الكاكاو الصلبة. ومع ذلك ، يختلف نوعا الشوكولاتة في نسبتهما من مواد الكاكاو الصلبة.
يتحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة تتراوح بين 50٪ و 90٪ من مواد الكاكاو الصلبة”. “وشوكولاتة الحليب بها ما بين 10٪ و 50٪.
مما لا يثير الدهشة ، أن النسبة المئوية لمواد الكاكاو الصلبة يمكن أن تؤثر على حجم فوائد الشوكولاتة الداكنة. “النسبة المئوية الأعلى من مواد الكاكاو الصلبة ، وكلما زاد عدد مركبات الفلافونويد والسكر المنخفض”. “إذا كنت تستخدم 75٪ أو 80٪ من الشوكولاتة الداكنة ، فسيكون هناك سكر مضاف أقل مما لو كنت تستخدم 50٪ من الشوكولاتة الداكنة.”
بالإضافة إلى كونها تحتوي على نسبة أقل من السكر ، فإليك فوائد أخرى للشوكولاتة الداكنة:
