هل حليب الصويا يمكنه أن يزيد وزنك؟ حقائق صحية عن حليب الصويا النباتي المشهور

ما هي فول الصويا؟

فول الصويا ، المعروف أيضًا باسم glycine max ، هو نوع من الفول موطنه شرق آسيا. وفقًا لدراسة من وزارة الزراعة الأمريكية ، فهي من أكثر المحاصيل شيوعًا التي تزرع في الولايات المتحدة. يوجد في الواقع نوعان مختلفان من فول الصويا ، لكن كلاهما مصنوع في الغالب من زيت فول الصويا والماء والبروتين وبعض الكربوهيدرات.

ما هي فوائد شرب حليب الصويا؟

يحظى فول الصويا بشعبية كخيار غذائي لأنه يوفر الكثير من العناصر الغذائية الأساسية ، مثل البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية والدهون الصحية. 

كما أنها بديل مناسب للحوم أو منتجات اللاكتوز للأشخاص النباتيين أو النباتيين أو الذين لا يتحملون اللاكتوز. ظهرت مجموعة من منتجات الصويا في جميع أنحاء العالم ، بما في ذلك التوفو ومعجون الصويا وحليب الصويا والميسو وحتى برغر الصويا.

وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، يمكن أن يساعد فول الصويا في خفض نسبة الكوليسترول وتوفير فوائد صحية أخرى. تدعي جمعية السرطان الأمريكية أن تناول منتجات الصويا ليس ضارًا وأن المستوى العالي من حمض الفيتيك يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وربما يمنع السرطان.

ومع ذلك ، فهذه ليست الفوائد الوحيدة لفول الصويا. بعض المزايا الأخرى موضحة أدناه:

ما هي المخاطر المحتملة؟

• يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
• ينظم مستويات اللبتين (هرمون "الشبع") لتعزيز الشبع
• يوفر البروتينات المفيدة ومضادات الأكسدة

ومع ذلك ، على الرغم من أن حليب الصويا له فوائده (مثل تلك المذكورة أعلاه) ، تشير بعض الدراسات أيضًا إلى العيوب المرتبطة باستهلاك منتجات الصويا. 

العديد من هذه العوامل لها علاقة بحقيقة أن فول الصويا يحتوي على مركبات تسمى الايسوفلافين التي تحاكي هرمون الاستروجين الطبيعي في الجسم.

وبالتالي ، هناك بعض القلق من أن شرب حليب الصويا يمكن أن يساهم في نمو سرطان الثدي أو يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها ، مثل الهبات الساخنة ، وتساقط الشعر ، والانتفاخ ، وزيادة الوزن. 

كانت هناك أيضًا دراسات تبحث في علاقة فول الصويا بعدد من الحالات الطبية ، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا والنقرس وفرط نشاط الغدة الدرقية والضعف الإدراكي.

ومع ذلك ، فقد أظهرت معظم الدراسات التي تحقق في هذه الادعاءات أنه لا توجد أدلة كافية تثبت بشكل قاطع أن استهلاك منتجات الصويا له تأثير خطير على الصحة.

 على سبيل المثال ،  أظهرت دراسة نشرت عام 2010 في مجلة الجمعية الأمريكية للطب التناسلي أن تناول بروتين الصويا أو الايسوفلافين ليس له أي تأثير على الهرمونات الإنجابية لدى الرجال ولا يسبب سرطان البروستاتا. من ناحية أخرى ، كانت الدراسات حول تأثيرات فول الصويا على الوظائف المعرفية مختلطة : تشير بعض الدراسات إلى أنه يمكن أن يؤدي إلى ضمور الدماغ في الفئران ، بينما تظهرت دراسات أخرى عدم وجود علاقة بين استهلاك فول الصويا والتدهور المعرفي.

تم ربط تناول فول الصويا بالمشكلات الصحية التالية:

هل يجعلك حليب الصويا سمينًا أم لا؟

• قد يمنع امتصاص هرمون الغدة الدرقية
• قد يجعل حالات مثل النقرس أسوأ
• قد يؤدي إلى عدم تحمل الطعام أو الحساسية ، خاصة عند الأطفال الصغار

كما هو الحال مع معظم الأشياء ، فإن الإجابة على هذا السؤال صعبة ومعقدة بعض الشيء. الجواب: هذا يعتمد. الأدلة حول العلاقة بين حليب الصويا واكتساب الوزن معقدة ويصعب فهمها. ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن بعض الأشياء صحيحة:

• لا توجد علاقة مباشرة بين شرب حليب الصويا وزيادة الوزن
• محتوى الدهون في حصة حليب الصويا أقل من محتوى الدهون في حصة حليب البقر. يميل حليب الصويا إلى احتواء حوالي 2 إلى 4 جرامات من الدهون لكل وجبة ، بينما يحتوي حليب البقر على حوالي 8 جرامات من الدهون لكل حصة.
• يحتوي عمومًا على سعرات حرارية أكثر من حليب البقر - حوالي 140 سعرًا حراريًا لكل وجبة ، مقارنة بحوالي 90 إلى 130 سعرًا حراريًا في حليب البقر.

يمكن أن يتداخل فول الصويا مع إنتاج هرمون الغدة الدرقية ويؤدي إلى فرط نشاط الغدة الدرقية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن.

إذن ، الخلاصة: بكميات صغيرة كجزء من نظام غذائي متوازن ، حليب الصويا وحده ليس مسؤولاً عن زيادة الوزن. قد يعزز زيادة الوزن الهرمونية من خلال العمل كإستروجين ، ولكن ليس له أي تأثير.