مميزات بذور الكتان
تم استخدام بذور الكتان للطعام لمدة 6000 عام ، لذلك يمكننا القول بأمان أن هذا هو أول طعام فائق في العالم!
إنها تحسن الهضم وحالة الجلد ، وكذالك تخفض بذور الكتان مستويات الكوليسترول
و كذالك تقلل الرغبة الشديدة في تناول الحلويات ، وتطبيع الهرمونات ، وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان ، وتساعد على إنقاص الوزن وهذه ليست سوى البداية!
بذور الكتان هي أغنى مصدر للأحماض الدهنية أوميجا 3 النباتية في العالم ، وكذلك أغنى مصدر للجنين .
مما يساعد على منع تطور الخلايا السرطانية. ثاني أكثر اللجنين بين الأطعمة النباتية هو السمسم ، ولكنه يحتوي على أقل من 7 أضعاف هذه المادة.
ثلاث ملاعق كبيرة من بذور الكتان تحتوي على:
- أوميغا 3 – 6333 ملغ
- الألياف – 8 جم
- بروتين – 6 جم
- فيتامين B1 31 ٪ من RDI
- المنغنيز 35 ٪ من RDI
- المغنيسيوم 30٪ من RDI
- الفوسفور – 19٪ من RDI
- السيلينيوم – 10٪ من RDI
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي بذور الكتان على نسبة عالية من فيتامين ب 6 والحديد والبوتاسيوم والنحاس والزنك.
بالنظر إلى هذه الحقائق ، من السهل معرفة سبب كونها واحدة من أكثر الأطعمة الصحية والمغذية على هذا الكوكب.
10 حقائق لإقناعك بتضمين بذور الكتان في قائمتك الغذائية
بشرة صحية وشعر قوي
إذا كنت ترغب في تحسين بشرتك وأظافرك ، فإننا نوصي بإضافة ملعقتين كبيرتين من بذور الكتان المطحونة إلى عصيدة الصباح أو ملعقة كبيرة من زيت الكتان إلى سلطة الغداء الخاصة بك.
أحماض أوميجا 3 الدهنية لها تأثير مفيد على تورم الجلد والفيتامينات الموجودة في البذور تقلل من الجفاف والتقشر.
كل هذه المواد المفيدة تقلل أيضًا من أعراض حب الشباب ، والوردية ، والأكزيما ، بل وتقلل من متلازمة العين الجافة.
يحتوي زيت بذور الكتان على دهون صحية أكثر من البذور. يمكنك تناوله داخليًا أو وضعه على الجلد قبل النوم للحصول على لمسة ناعمة
فقدان الوزن
وقد ثبت علمياً أنها تساعد على منع زيادة الوزن الزائد وحتى تعزيز فقدان الوزن.
نظرًا لاحتوائها على دهون صحية ، ستشعر بالشبع لفترة أطول وتناول طعامًا أقل بشكل عام – إذا أضفت زيت بذور الكتان إلى طبق ، على سبيل المثال.
كما أنه يخفف الالتهاب تمامًا. كيف يمكن أن يكون هذا مرتبطًا بفقدان الوزن؟
الحقيقة هي أن الأنسجة والأعضاء الملتهبة عادة ما تحتفظ بالدهون الزائدة حولها ، لأنها تساعد على زيادة الدورة الدموية
وبالتالي تسريع التجدد. لذلك إذا كنت ستفقد الوزن ، فتأكد من تضمين زيت الكتان في القائمة.
هل تخفض بذور الكتان مستويات الكوليسترول
من خلال إضافة بذور الكتان إلى نظامك الغذائي ، يمكنك خفض مستويات الكوليسترول بشكل طبيعي.
الألياف التي يحتوي عليها المنتج هي “مصيدة” للدهون ، والتي ترتبط مباشرة بهذا المركب الضار.
كما أنها تطرد الصفراء من الجسم باستخدام الكوليسترول الزائد لخفض مستويات الكوليسترول.
هل بذور الكتان خالية من الغلوتين
وصلت الموضة للأطعمة الخالية من النباتيين والخالية من الغلوتين إلى ذروتها.
تم إعلان الغلوتين تقريبًا العدو الرئيسي لجسمنا.
إنه يسبب الالتهاب ، ولكن في الواقع ، ليس كل شيء مخيفًا جدًا: يتكيف جسمنا الذكي بنجاح ويمكنه في حد ذاته تقليل الضرر الناجم عن الإفراط في تناول الكعك.
لكن العديد من الناس يعانون من عدم تحمل الغلوتين ، لذلك تعتبر طريقة رائعة لاستبدال الحبوب المحتوية على الغلوتين ، أو على الأقل ببساطة تعويضها عن تلفها بسبب خصائصها المضادة للالتهابات.
يعد زيت الكتان طريقة طبيعية لتخفيف الالتهاب لدى مرضى الاضطرابات الهضمية (عدم تحمل الغلوتين).
بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لمحتوى أحماض أوميجا 3 الدهنية ، يمكن أن يكون المنتج بديلاً ممتازًا للأسماك لأولئك الذين لديهم حساسية من الأسماك.
غني بمضادات الأكسدة
من بين الحقائق المذهلة الأخرى حول هذا الطعام ، وهو مخزن للعناصر المفيدة
يمكنك أيضًا تسمية حقيقة أنها تحتوي على مضادات الأكسدة تسمى lignans. هذه ألياف فريدة تحارب الجذور الحرة الشيخوخة وتنظم التوازن الهرموني.
تزيد الليجنان أيضًا من كمية البروبيوتيك في الأمعاء وتتداخل مع عملية التخمير في المعدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي معروفة بخصائصها المضادة للفيروسات والمضادة للبكتيريا
لذا فإن دمج زيت بذور الكتان في نظامك الغذائي في الخريف سيساعدك على الحفاظ على سلامتك من نزلات البرد الموسمية.
هل زيت الكتان وبذوره يحسن الهضم
واحدة من أكثر خصائص البذور قيمة هي أنها تحسن الهضم بسبب المحتوى العالي من مخاط النبات.
في الواقع ، هو هلام يذوب في المعدة وله تأثير إيجابي على عملها.
تحتوي ملعقتان كبيرتان من البذور المطحونة على حوالي 5 جرامات من الألياف ، أي ربع القيمة اليومية.
تعمل الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان على إزالة السموم من الأمعاء ، مما يساعدك على فقدان الوزن.
وحمض ألفا ليبويك ، الذي يحتوي عليه المنتج ، يحمي الغشاء المخاطي في الجهاز الهضمي ويخفف الالتهاب منه.
الوقاية من سرطان الثدي
وقد ثبت أن بذور الكتان تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي.
والحقيقة هي أن اختلال التوازن الهرموني هو أحد أسباب تطور علم الأورام لدى النساء.
وجد العلماء الأمريكيون أن الليجانات يتم تحويلها عن طريق البكتيريا المعوية إلى enterodiol و enterolactone ، والتي تنظم مستويات الهرمون ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
تخفيف أعراض سن اليأس
بالطبع ، نحن لا ندعو إلى التخلي عن العلاج بالهرمونات البديلة.
لكن الليجانات الموجودة فيها يمكن أن تساعدك على تخفيف الأعراض غير السارة لانقطاع الطمث – خفقان القلب ، والهبات الساخنة ، والصداع المستمر.
وذلك لأن هذه المركبات هي أحد أنواع فيتويستروغنز ، والتي تشبه في خصائصها الهرمونات الأنثوية.
بالطبع ، تناول بذور الكتان ليس فقط لانقطاع الطمث. سيكون مفيدًا أيضًا للنساء اللواتي يواجهن مشكلة الدورة غير المنتظمة.
كيف تأكل ؟
أسهل طريقة هي إضافة زيت الكتان إلى العصيدة أو السلطة أو الحساء.
لكنه لا يحتوي على الألياف ، مما يحسن وظيفة الأمعاء ، لذلك إذا كان هذا هو الهدف الرئيسي ، فعليك الانتباه إلى بذور الكتان.
البذور نفسها ليست لذيذة للغاية ، لذا أضفها في شكل مطحون إلى المخبوزات محلية الصنع: أثناء المعالجة الحرارية ، لا تضيع الخصائص المفيدة
هل يجب أن طحن بذور الكتان؟
نعم ، لأن معدتنا غير قادرة على هضمها ، وإذا أكلتها في شكلها النقي ، فلن تحصل على أي فائدة.
في الواقع ، يتم بيع البذور بالفعل في العديد من المتاجر ، وقد ظهرت عصيدة بذور الكتان مؤخرًا على الرفوف ، والتي ننصحك أيضًا بإلقاء نظرة فاحصة عليها.
احصل على أفضل النصائح والحيل لتناول الطعام الصحي والحصول على الرشاقة والاستفادة القصوى من كل يوم.
آمل بأن تكون قضيت وقتا ممتعاََ معنا وأنت تستمتع بالقراءة ان كان المقال مفيد لك ” نعم ” ان كان فيد لك ” لا ” فأكتب لنا في التعليقات
