ينتمي الاسكواش إلى عائلة القرعيات من الخضروات ويشمل جميع أنواع القرع والبطيخ والكوسا وما إلى ذلك ، بينما قد تستخدمهم كثيرًا في نظامك الغذائي ، هل أنت على دراية بالطرق المختلفة لفوائد الإسكواش على صحتك ومناعتك؟.
في حين أن هناك العديد من أنواع القرع ، المصنفة عادة تحت الاسكواش الصيفي والشتاء ، إلا أنها متشابهة تمامًا في محتواها الغذائي ومن ثم الفوائد الخاصة بها!
تابع القراءة لمعرفة المزيد عن جميع فوائد الاسكواش والطرق التي يمكن أن يساعد بها الاسكواش في تحسين صحتك ومناعتك!
أنواع الاسكواش
1. الاسكواش الصيفي: هذا الصنف أقل نضجًا وأصغر في الحجم ، ويجب تناوله عاجلاً. يوجد بشكل عام أربعة أنواع من القرع الصيفي ، والكوسا (الأخضر والأصفر) ، والرقبة المستقيمة ، والاسكالوب (باتيبان). لديهم جلد رقيق صالح للأكل ولحم طري يحتوي على نسبة عالية من الماء مع نكهة حلوة وخفيفة. بذورها اللينة غنية بفيتامينات A و C والنياسين. أفضلها صغيرة الحجم (حوالي 4 إلى 6 أونصات لكل منها) وبشرة خالية من الشوائب. يجب حفظها في كيس بلاستيكي لمدة لا تزيد عن خمسة أيام.
2. الاسكواش الشتوي: على عكس اسمه ، يعتبر الاسكواش الشتوي من المحاصيل ذات الطقس الدافئ. تم اشتقاق الاسم لأنه يمكن تخزينها طوال فصل الشتاء. تشمل الأنواع الشائعة من القرع الشتوي معكرونة الاسكواش والقرع والقرع. يعتبر القرع الشتوي أكثر نضجًا ويمكن تخزينه ويمكن استخدامه لاحقًا. لديهم جلود وبذور صلبة وسميكة ومحتوى عالٍ من فيتامينات A و C والحديد والريبوفلافين. لديهم لحم أكثر صلابة وجلدهم غير صالح للأكل. لذلك يجب تقشيرها قبل الطهي. يستهلكون المزيد من الوقت للطهي. أفضلها هي تلك الثقيلة الحجم وذات بشرة صلبة ذات لون غامق وخالية من الشوائب. يمكن تخزينها دون تبريد في مكان بارد ومظلم لمدة شهر.
كل من القرع الصيفي والشتوي متعدد الاستخدامات للغاية. إنها خيار صحي لتحل محل الأطعمة الغنية بالسعرات الحرارية والكوليسترول. يمكن أن يكون الاسكواش السباغيتي بديلاً جيدًا منخفض السعرات الحرارية للمعكرونة. وبالمثل ، يمكن إضافة شرائح رقيقة من القرع إلى السندويشات أو رشها على السلطات. يمكن أيضًا هرس هذه الخضار لصنع حساء سكواش لذيذ ومغذي للغاية. يمكن تحميص القرع الشتوي في الفرن بشراب القيقب. يمكن أيضًا تحضير الحلويات مثل بودنغ الاسكواش باستخدام الاسكواش.
تابع القرائة لمعرفة المزيد حول أنواع الأسكواش وفوائدها الرائعة و المذهلة
