الفوائد الصحية للاسكواش
الاسكواش من الخضروات الغنية بالمغذيات. يحتوي القرع الصيفي عمومًا على محتوى مائي أعلى من الأنواع الأكثر كثافة من القرع الشتوي. وبالتالي ، يعتبر القرع الشتوي أكثر تغذية. ومع ذلك ، فإن كلا النوعين من الاسكواش يقدمان فوائد صحية مختلفة.
1. مفيد للقلب : يمكن أن يقلل القرع الأصفر من خطر الإصابة بأمراض القلب ، لأنه يحتوي على دهون ضئيلة ولا يحتوي على كوليسترول تقريبًا. يحتوي أيضًا على المغنيسيوم الذي ثبت أنه يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية. يساعد المغنيسيوم مع البوتاسيوم في تقليل ارتفاع ضغط الدم ، بينما تساعد مستويات فيتامين ج وبيتا كاروتين في منع أكسدة الكوليسترول. تعمل هذه العناصر الغذائية على الحد من تطور تصلب الشرايين عن طريق منع تراكم الكوليسترول المؤكسد في جدران الأوعية الدموية.
يساعد فيتامين الفولات الموجود في القرع الأصفر في إزالة منتج ثانوي غير صحي لعملية التمثيل الغذائي يسمى الهوموسيستين المسؤول عن النوبات القلبية والسكتة الدماغية. علاوة على ذلك ، فإن القرع الأصفر غني بشكل خاص بحمض الفوليك الذي يخفض مستويات الكوليسترول في الدم. هذا يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب.
2. جيد لفقدان الوزن : يعتبر القرع الصيفي لفقدان الوزن خيارًا جيدًا للغاية ، حيث أنه خالي من الدهون وقليل السعرات الحرارية. يحتوي كوب القرع الأصفر على حوالي 36 سعرة حرارية ، و 7 جرامات من الكربوهيدرات ، و 1 جرام من البروتين ، وأقل من 1 جرام من الدهون ، إلى جانب خلوه من الكوليسترول. تستمد السعرات الحرارية القليلة من محتواها من الكربوهيدرات وهو أيضًا منخفض جدًا. وبالتالي ، يمكنك استبدال الخضروات ذات السعرات الحرارية العالية مثل البطاطس والذرة بالقرع الأصفر إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.
3. يمنع السرطان : يحتوي القرع الصيفي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تساعد في القضاء على الجذور الحرة من الجسم. توفر المستويات العالية من بيتا كاروتين الحماية من الملوثات والمواد الكيميائية التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان. كما أنه مصدر غني بفيتامين ج الذي يمنع الشيخوخة المبكرة والسرطان وكذلك يمنع انقسام الخلايا. كما أنه يحتوي على فيتامين أ الذي يوفر الحماية ضد سرطانات الرئتين وتجويف الفم.
4. عظام صحية : يحتوي القرع الأصفر على كميات وفيرة من المنغنيز وفيتامين سي.يساعد المنغنيز في الحفاظ على بنية عظام صحية ، وامتصاص الكالسيوم ، وخلق الإنزيمات ، وبناء العظام وكذلك يحسن كثافة المعادن في العمود الفقري. يشارك فيتامين ج في إنتاج الكولاجين ، وهو أمر حيوي لبناء كتلة العظام. يساهم المغنيسيوم أيضًا في صحة المفاصل والعظام. تساهم المعادن الأخرى الموجودة في القرع مثل الحديد والفولات والزنك والفوسفور في صحة المعادن للعظام وتوفر الحماية من هشاشة العظام.
5. صحة العين : يحتوي القرع الصيفي على كميات عالية من البيتا كاروتين واللوتين. يلعب اللوتين الغذائي دورًا مهمًا في منع ظهور إعتام عدسة العين والضمور البقعي ، مما يؤدي غالبًا إلى العمى. يحتوي كوب من القرع الصيفي على حوالي 135 ملليغرام من بيتا كاروتين و 2400 ميكروغرام من اللوتين. الكاروتينات الموجودة في القرع الشتوي تقلل أيضًا من خطر الإصابة بالتنكس البقعي.
تابع القرائة لمعرفة المزيد حول الأسكواش وفوائدها الرائعة و المذهلة